传统食谱:孟买人如何在现代记录独立前的食谱

2024-09-19 21:14来源:大智报

拉迪卡·马图尔认识她的祖母比娜·马图尔,在她去世前,她和她一起度过了20多年的时光,但后者的遗产通过一本烹饪书得以延续。它不仅有传统的食谱,而且还有女族长多年来想要尝试的各种食谱。其中有一个甚至与独立前有联系。她分享说:“我们的马麦酱与殖民时期的烹饪有联系。我们全家都喜欢马麦酱,我奶奶用罐子里最后一点马麦酱做了一道汤。”这道美味的菜多年来一直是Mathur家的最爱。

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